Halophyten sind Pflanzen, die an hohe Salzkonzentrationen in ihrer Umgebung angepasst sind. Während die lebenswichtigen Zellfunktionen der meisten Pflanzen bereits bei geringster Salzüberdosis zusammenbrechen, überleben Halophyten solche extremen Bedingungen. Sie sind durch diverse Mechanismen in der Lage trotz des hohen Salzgehaltes zu photosynthetisieren. Halophyten können also dort leben und sich vermehren, wo alle Süßwasserpflanzen sterben würden das und vieles andere macht sie so interessant.
Phänomenale Halophyten ist ein Pflanzenatlas, der diese Pflanzen portraitiert. Er Thematisiert die Eigenschaften und den Lebensraum der Halophyten, aber auch ihr Nutzen wird beleuchtet.
Der Kern des Buches besteht aus 15 Pflanzenportraits, die die vegetativen Merkmale, den Nutzen und das Vorkommen der einzelnen Pflanzen zeigen.